Trostburg bei Waidbruck im Eisacktal » Trostburger Kräutergarten

Carmens Bio-Kräuter der Trostburg

Das Südtiroler Burgeninstitut stellt Carmen Brauns oberhalb der Trostburg eine Anbaufläche von momentan ca. 1000 qm zur Verfügung. Auf einer Meereshöhe von 750 m wachsen Carmens Bio-Kräuter inmitten einer artenreichen Naturwiese.

Auf kleinen Terrassenfeldern baut Carmen die Kräuter für ihre Teemischungen und Gewürze an. Wald und Wiesen umgeben den Hang, der in sonniger Südwestlage frei von unnatürlichen Einflüssen aus Landwirtschaft, Verkehr und Industrie ist.

Mehr als 50 verschiedene Pflanzenarten werden hier in rein biologischer Landwirtschaft kultiviert. Neben traditionellen, alpinen und mediterranen Heilkräutern probiert Carmen gerne auch weniger bekannte Tee-Kräuter aus, so wachsen zum Beispiel der Griechische Bergtee, indianischer Frauenbeifuß, mexikanischer Toronjil Morado und Kugelamarant.

Ab dem Frühjahr bis in den späten Herbst ist Carmen Brauns viele Stunden draußen, um die Pflanzen zu pflegen, das Kraut zu schneiden und die Blüten zu pflücken. Alles wird in Handarbeit gemacht. Der Zeitpunkt der Ernte wird so gewählt, dass der Gehalt der Inhaltsstoffe in der Pflanze möglichst hoch ist. Das heißt: Es werden nur gesunde Pflanzenteile geerntet, das Kraut meistens vor der Blüte und vormittags, die Blüten voll aufgeblüht und meistens um die Mittagszeit.

Die Kräuter werden sorgfältig ausgewählt und zu den verschiedenen Teemischungen zusammengestellt. Dabei ist es wichtig, möglichst nicht mehr als 4 oder 5 Kräuter zu mischen, um für jede Sorte eine eigene akzentuierte Geschmacksrichtung zu erhalten.

Auch die Verpackung trägt dem rein biologischen Produkt und der nachhaltigen Anbauphilosophie Rechnung. Die verwendeten Beutel aus braunem Kraftpapier und einem Innenfutter aus Pergamentersatz sind aus biologischem Verpackungsmaterial. Das bedeutet: Diese Verpackung ist zertifiziert frei von Plastik, biobasiert hergestellt (weniger CO2) und biologisch abbaubar.

Verkauf:

Auf den Burgen und im Büro des Südtiroler Burgeninstituts sowie bei Carmen Brauns

Kontakt:

Carmens Kräuter: t 338 8097423
carmenbrauns@hotmail.com

Zusätzlich verweisen wir hier auf den Facebook-Eintrag.

Veranstaltungen

02.04.2021 - Burg Taufers, Ausstellung „Zu Tisch!“ Eine Entdeckungsreise durch die Geschichte europäischer Esskultur

Burg Taufers erwartet Sie, denn die Burg ist ganzjährig geöffnet! Das Schloss ist reich an wunderschönen Innenräumen, fasziniert aber auch durch seine Innenhöfe,... → mehr

30.06.2021 - 11 Uhr, 47. Mitgliederversammlung (online über Zoom)

Die Ordentliche Mitgliederversammlung des Südtiroler Burgeninstituts zur Genehmigung des Jahresabschlusses 2020 wird in diesem Jahr am Mittwoch, den 30. Juni 2021, um 11... → mehr

09.07.2021 - Trostburg, 18 Uhr, Gitarrenkonzert (live)

Am Freitag, den 9. Juli 2021 wird um 18.00 Uhr ein Gitarrenkonzert im Rittersaal der Trostburg mit dem „Duo Costa Nicolosi“ stattfinden. Das Konzert ist all... → mehr

06.08.2021 - 18 Uhr, Trostburg, Barockkonzert

Am Freitag, den 6. August 2021 findet um 18.00 Uhr ein Barockkonzert im Rittersaal der Trostburg mit dem Ensemble „Il Fiocco Barocco“ statt. Das Konzert ist insbesondere... → mehr

Nachrichten

17.09.2021 - 9.30 Uhr, Exkursion zur Franzensfeste

Exkursion zur Festung Franzensfeste: am Freitag, den 17. September 2021 um 9.30 Uhr
Treffpunkt vor Ort
Anmeldung erforderlich innerhalb 31. August 2021 bei:
eleonora.klausersolda@burgeninstitut.com

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18.06.2021 - Exkursion Larchgut in Lana

Exkursion zum Ansitz Larchgut in Lana mit Dr. Wolfgang Drahorad: am Freitag, den 18. Juni 2021, um 15.00 Uhr
Treffpunkt vor Ort.
Anmeldung erforderlich innerhalb 31. Mai 2021 bei:
eleonora.klausersolda@burgeninstitut.com

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05.06.2021 - 10.30-22 Uhr, Castelronda

am Samstag, den 5. Juni 2021 von 10.30 bis 22.00 Uhr
teilnehmende Burgen → Trostburg, Burg Hocheppan, Festenstein, Schloss Boymont,
Schloss Runkelstein und Schloss Maretsch

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24.05.2021 - Burg Taufers öffnet wieder ihre Tore

Die Burg ist ab 1. Mai 2021 täglich Sie geöffnet, die Ausstellung „Zu Tisch“ von 10-17 Uhr. Führungen durch die Innenräume sind ebenfalls wieder möglich.

Il castello è aperto dal 1° maggio 2021 tutti i giorni, anche per la mostra “A Tavola” dalle 10 alle 17. Visite guidate all’interno di nuovo possibile.

The castle is again open daily from 1st May 2021 for the exterior and the exhibit „History of Food“ from 10am to 5pm, also for guided tours.

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08.05.2021 - Die Motivdatenbank der IDM sucht nach neuen Filmkulissen!

Die Motivdatenbank der IDM Film Fund & Commission dient Filmproduzenten, Regisseuren und Filmemachern, die an Filmaufnahmen in Südtirol interessiert sind und demnach auf der Suche nach geeigneten Motiven sind.

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